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海底捞推自有品牌乳酸菌饮料新品
发布时间:2020-11-23 17:58:27 点击次数:1592

“得餐饮者得天下”,是饮料行业的金科玉律,可以看出餐饮渠道对饮料销售的重要性。  而据《2018中国火锅产业餐饮大数据研究报告》数据显示,火锅行业的营业额占整个餐饮行业总营业额的22%。据国家统计局数据,2017年我国餐饮消费总额39644亿元,连续3年增速高于社会消费品零售额增速,而火锅已经成为餐饮业**大品类。近两年,火锅餐饮一直保持着两位数增长,预计到2020年中国火锅市场规模可达5774亿元。  近日,记者**获悉,火锅界大佬海底捞推出了一款乳酸菌饮料新品,你没听错,是海底捞的自有品牌饮料新品,已经在部分区域门店销售。

据了解,海底捞这款低温乳酸菌新品名为“鲜小菌”,主打可以“冲淡辣感”,并将其打造为“火锅伴饮”,具有原味和草莓味两种口味,售价为7.9元/瓶(235ml)。值得注意的是,“鲜小菌”的包装为玻璃瓶,瓶盖为广口设计更加方便饮用,保质期为21天。  记者从海底捞处获悉,这款乳酸菌饮料新品7月底在北京门店**,目前已经陆续在北京、天津、石家庄、保定、唐山、廊坊、秦皇岛等区域门店上市。  据海底捞介绍,这款“鲜小菌”乳酸菌饮品具有三大独特卖点:  全程真冷链运输:2~8°C冷链严格控制,从工厂到餐桌,保持菌群鲜活。  富含独特活性菌:每毫升含有10的8次方cfu(食品板注:指单位体积中的活菌个数,出厂检测值),含钙、铁、锌、维生素B1、维生素B1,非常适合吃火锅时饮用。  口感有助缓解辣感:低温保存,具有两种口味,口感对于缓解辣感有很好的效果。

以海底捞为代表的火锅产业规模日益扩大,因此火锅产业链衍生出了火锅餐饮业、火锅调味料、火锅料制品等较为传统的行业,亦孕育了方便火锅等新兴行业。搭乘火锅业态的快速发展,越来越多的饮料产品也不断建立起火锅消费场景,抢占餐饮渠道市场份额。  不仅是火锅大佬海底捞,饮料企业早就瞄准了这个“聚宝盆”。凭借“怕上火”的产品诉求,凉茶已经成为深耕火锅业态的成熟品类,加多宝、王老吉一直致力于与火锅展开异业合作,占据火锅渠道饮料产品销售的较大市场份额。此次,海底捞结合火锅消费场景推出乳酸菌饮料主打“解辣”,避开了与凉茶品类的正面竞争。  此外,康师傅等饮料大佬也瞄准火锅经济,建立火锅消费场景,如康师傅围绕“当红火锅魂”开展了一系列整合营销活动,通过饮料+美食CP的打造,进一步开拓餐饮渠道。农夫山泉也通过打造火锅锅底用水来拓展消费场景,通过内容营销以获取流量。  民以食为天,打造“火锅伴饮”,海底捞占据了先机。

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